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内容简介:
本书分两大模块十个项目。第一模块为微生物检验基础知识,包括项目一到项目六,阐述了与食品相关的微生物检验基础理论和实践,涵盖微生物定义、特点及发展史,微生物观察技术,微生物培养基制作技术,消毒和灭菌技术,微生物分离纯化技术,微生物检测技术等内容。第二模块为微生物检验拓展知识,包括项目七到项目十,主要介绍了与食品微生物相关的***变质和工业应用,包括***微生物和食品贮藏技术,食品微生物发酵生产技术,微生物资源开发和利用技术,食物中毒及其控制技术等内容。最后是附件内容,包括微生物实验常见器皿介绍及清洗,微生物实验常用仪器的使用,微生物检验常用染色法等。
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书籍介绍
本书分两大模块十个项目。第一模块为微生物检验基础知识,包括项目一到项目六,阐述了与食品相关的微生物检验基础理论和实践,涵盖微生物定义、特点及发展史,微生物观察技术,微生物培养基制作技术,消毒和灭菌技术,微生物分离纯化技术,微生物检测技术等内容。第二模块为微生物检验拓展知识,包括项目七到项目十,主要介绍了与食品微生物相关的***变质和工业应用,包括***微生物和食品贮藏技术,食品微生物发酵生产技术,微生物资源开发和利用技术,食物中毒及其控制技术等内容。最后是附件内容,包括微生物实验常见器皿介绍及清洗,微生物实验常用仪器的使用,微生物检验常用染色法等。
网站评分
书籍多样性:5分
书籍信息完全性:8分
网站更新速度:8分
使用便利性:5分
书籍清晰度:5分
书籍格式兼容性:5分
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安全性:8分
稳定性:7分
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品相完美
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强烈推荐!!!
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:7分
主题深度:7分
文字风格:7分
语言运用:4分
文笔流畅:9分
思想传递:4分
知识深度:4分
知识广度:4分
实用性:3分
章节划分:4分
结构布局:8分
新颖与独特:4分
情感共鸣:5分
引人入胜:4分
现实相关:8分
沉浸感:6分
事实准确性:5分
文化贡献:4分