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内容简介：
《白酒生产技术(第2版)》主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。《白酒生产技术(第2版)》是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，在第一版的基础上进行了删减、修改、补充和更新，充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。
《白酒生产技术(第2版)》适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供从事白酒科研及相关大专院校的师生参考。
书籍目录：
第一章 绪论第二章 白酒酿造微生物基础知识第三章 原料第四章 糖化发酵剂第五章 白酒生产机理第六章 大曲酒生产技术第七章 小曲酒生产技术第八章 麸曲白酒生产技术第九章 液态发酵法白酒生产技术第十章 低度白酒生产工艺第十一章 新工艺白酒生产技术第十二章 副产物的综合利用第十三章 白酒风味与品评附录 白酒产品标准参考文献
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书籍介绍
《白酒生产技术(第2版)》主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。《白酒生产技术(第2版)》是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，在第一版的基础上进行了删减、修改、补充和更新，充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。
《白酒生产技术(第2版)》适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供从事白酒科研及相关大专院校的师生参考。
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：3分
使用便利性：8分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：9分
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安全性：6分
稳定性：7分
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不错。。。。。
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差评。这个是收费的
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中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
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好是好，要是能免费下就好了
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喜欢！很棒！！超级推荐！
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：6分
主题深度：4分
文字风格：4分
语言运用：6分
文笔流畅：5分
思想传递：8分
知识深度：4分
知识广度：5分
实用性：3分
章节划分：9分
结构布局：6分
新颖与独特：5分
情感共鸣：6分
引人入胜：4分
现实相关：9分
沉浸感：4分
事实准确性：3分
文化贡献：8分