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内容简介:
书中精心选择介绍的这些特色小吃,有的历史相当悠久,如自传说中女娲补天所用的“石子液烙饼”发展而来的关中煎饼、源于新石器时代的食品“化石”石子馍等;有的颇具宫廷风味,如唐高宗命宫中厨人精心制成赏赐给玄奘的油酥饼、汉文帝刘恒的外祖母薄太后食用的太后饼;有的属当代创新之品种,如贾三灌汤包子、小六汤包等;而牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、金线油塔等多种小吃,更被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”,有的甚至已跻身国宴。在内容上,本书以简洁而丰满为原则,借生动有趣的典故传说、名人逸事,引出小吃的来源、彰显其特色,并采用生动细致的文字,使读者尽可能轻松地领略每一种小吃的色香味形。而代表名店的简要介绍,更可给予读者就餐的实际指导。同时,书中大量精美的饮食实物图片,形象直观地展示了西安独特的民风食俗。总之,我们的初衷和目的,就是要让读者在了解每一种小吃的同时,尽可能领略其深厚的文化内涵,满足现代人吃文化、吃情趣、吃意境的轻松休闲的饮食需求。
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书籍介绍
书中精心选择介绍的这些特色小吃,有的历史相当悠久,如自传说中女娲补天所用的“石子液烙饼”发展而来的关中煎饼、源于新石器时代的食品“化石”石子馍等;有的颇具宫廷风味,如唐高宗命宫中厨人精心制成赏赐给玄奘的油酥饼、汉文帝刘恒的外祖母薄太后食用的太后饼;有的属当代创新之品种,如贾三灌汤包子、小六汤包等;而牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、金线油塔等多种小吃,更被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”,有的甚至已跻身国宴。在内容上,本书以简洁而丰满为原则,借生动有趣的典故传说、名人逸事,引出小吃的来源、彰显其特色,并采用生动细致的文字,使读者尽可能轻松地领略每一种小吃的色香味形。而代表名店的简要介绍,更可给予读者就餐的实际指导。同时,书中大量精美的饮食实物图片,形象直观地展示了西安独特的民风食俗。总之,我们的初衷和目的,就是要让读者在了解每一种小吃的同时,尽可能领略其深厚的文化内涵,满足现代人吃文化、吃情趣、吃意境的轻松休闲的饮食需求。
网站评分
书籍多样性:9分
书籍信息完全性:8分
网站更新速度:3分
使用便利性:5分
书籍清晰度:9分
书籍格式兼容性:7分
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:8分
主题深度:4分
文字风格:8分
语言运用:6分
文笔流畅:8分
思想传递:7分
知识深度:8分
知识广度:6分
实用性:4分
章节划分:3分
结构布局:3分
新颖与独特:4分
情感共鸣:6分
引人入胜:6分
现实相关:5分
沉浸感:8分
事实准确性:9分
文化贡献:7分