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内容简介:
本书是根据华东理工大学研究生教材《现代酶学》和本科生的专业教材《应用酶学》的基本内容,经多次修改补充编写而成的。主要内容包括酶理论、酶工程和酶应用三部分,重点介绍酶作用动力学,酶的作用机制,酶的活性调节;酶的分离工程,酶的生产,酶的固定化技术,非水介质中酶反应,酶的分子工程;核酶,抗体酶,模拟酶,分子印迹酶,组成生物催化,酶分子的定向进化,蛋白质抑制剂的设计及酶在医药、食品、轻化工、环境等方面的应用。
本书可供从事生物化学、分子生物学、生物工程、化学和医药学相关专业的科研人员和教学人员参考,也可作为综合性大学,医药、师范和农林院校相关学科的本科生和研究生的教学用书。
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书籍介绍
本书是根据华东理工大学研究生教材《现代酶学》和本科生的专业教材《应用酶学》的基本内容,经多次修改补充编写而成的。主要内容包括酶理论、酶工程和酶应用三部分,重点介绍酶作用动力学,酶的作用机制,酶的活性调节;酶的分离工程,酶的生产,酶的固定化技术,非水介质中酶反应,酶的分子工程;核酶,抗体酶,模拟酶,分子印迹酶,组成生物催化,酶分子的定向进化,蛋白质抑制剂的设计及酶在医药、食品、轻化工、环境等方面的应用。
本书可供从事生物化学、分子生物学、生物工程、化学和医药学相关专业的科研人员和教学人员参考,也可作为综合性大学,医药、师范和农林院校相关学科的本科生和研究生的教学用书。
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:4分
主题深度:7分
文字风格:8分
语言运用:3分
文笔流畅:8分
思想传递:4分
知识深度:8分
知识广度:4分
实用性:6分
章节划分:9分
结构布局:9分
新颖与独特:4分
情感共鸣:8分
引人入胜:3分
现实相关:9分
沉浸感:4分
事实准确性:3分
文化贡献:9分