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内容简介:
王森主编的《日本料理(精)》为大家展示了日料的制作精髓和文化传统,除了基本的食材和工具介绍,本书也解释了日本传统料理的形成因素,日料选材、组合搭配等多方面的文化影响,将近50种单品组合成8个套系,并对每个套系进行亮点提取和适合人群介绍。除了给大家带来多种精品菜肴的制作方法,也
能将其背后的日料文化介绍给大家,引起大家对料理制作更多的思考。
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书籍介绍
王森主编的《日本料理(精)》为大家展示了日料的制作精髓和文化传统,除了基本的食材和工具介绍,本书也解释了日本传统料理的形成因素,日料选材、组合搭配等多方面的文化影响,将近50种单品组合成8个套系,并对每个套系进行亮点提取和适合人群介绍。除了给大家带来多种精品菜肴的制作方法,也
能将其背后的日料文化介绍给大家,引起大家对料理制作更多的思考。
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:8分
主题深度:9分
文字风格:8分
语言运用:7分
文笔流畅:7分
思想传递:7分
知识深度:6分
知识广度:3分
实用性:4分
章节划分:4分
结构布局:6分
新颖与独特:3分
情感共鸣:9分
引人入胜:4分
现实相关:4分
沉浸感:5分
事实准确性:7分
文化贡献:5分