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书籍目录：
Seafood Preparation一一Cleaning and Cutting
魚怎麼烤，才鮮嫩好吃?
How to cook the perfect baked fish?
蒸魚時，為什麼葱和芫茜宜等魚蒸好才加入?
Why do you add the spring onion and coriander
only after the fish is cooked?
煎魚時，如何讓魚不沾鍋?
How do you pan—fry fish SO that it does not stick onto the
pan?
魚片要逆紋還是順紋切比較好?
What is the bette***ay to slice fish，along or against the
grain?
哪些魚肉適合用來做炒魚片?
What types of fish are suitable for cutting intoslices?
炒咖喱香料時，需要注意些什麼?
What should you take note of when frying curryspices?
魚要下鍋前，為什麼要先汆燙?
Why is it necessary to scald the fish first beforecooking?
……
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：4分
主题深度：3分
文字风格：5分
语言运用：6分
文笔流畅：5分
思想传递：4分
知识深度：6分
知识广度：7分
实用性：6分
章节划分：4分
结构布局：4分
新颖与独特：4分
情感共鸣：9分
引人入胜：8分
现实相关：6分
沉浸感：9分
事实准确性：9分
文化贡献：6分