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内容简介:
饮食治疗是中医药学的重要内容之一,药食同宗,医养同源。本书在分析饮食营养的同时,详细介绍食疗方法即药膳、药粥、药点的制作和应用经验,并对了解和掌握食物、药物在防治疾病中的忌口作了系统阐述。
书籍目录:
总序
前言
溯源篇
章 食疗源流
一、秦汉以前
二、秦汉时期
三、晋唐时期
四、宋元时期
五、明清时期
六、近现代
第二章 食疗涵义
一、食与人
二、食与药
三、食疗之狭义和广义
第三章食疗内容
一、饮食养身
二、药膳疗病
三、辨证食治
四、饮食卫生
五、饮食宜忌
第四章 食疗特点
一、历史悠久,内容丰富
二、以中医学理论为指导
三、借鉴中药学的知识
四、重视保护胃气
五、提倡全面综合
六、注意饮食宜忌
七、简便易行,易行接受
药食功用篇
章 药食种类
一、按食疗品的作用分类
1、保健类
2、预防类
3、治疗类
4、康复类
二、按食疗品的加工特点分类
1、粥
2、茶
3、酒
4、菜肴
5、汤羹
6、米饭面点
7、蜜膏
8、鲜汁
9、露
10、湖
11、糖果蜜饯
12、冲剂
三、按食疗品原料分类
第二章 药食功用
一、谷豆类
二、蔬菜类
三、果品类
四、畜禽蛇虫类
五、水产
六、调味品类
食疗方法篇
章 药膳
一、扶正类
……
忌口概论篇
疾病忌口篇
附:中医食疗名家名著
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编辑推荐
《中医祛病健身系列丛书》共10册,各册主编均为中医各科名字。丛书编写以“茹古涵今,兼收并蓄,立足临床,重在创新”的学术思想为指导,遵循“继承传统,发扬精粹,面向社会,服务大众”的宗旨,以中医药学经典理论和现代临床实践的依据,融科学性、知识性和实用性为一体,内容翔实系统全面,深入浅出,通俗易懂。对临床医师有实用参考价值,对患者和中医爱好者有康复保健指导手册。适合于广大医药工作者,医学院校师生及社会各界人士阅读。
网站评分
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:5分
主题深度:6分
文字风格:6分
语言运用:4分
文笔流畅:8分
思想传递:7分
知识深度:7分
知识广度:5分
实用性:9分
章节划分:3分
结构布局:3分
新颖与独特:8分
情感共鸣:7分
引人入胜:3分
现实相关:6分
沉浸感:7分
事实准确性:4分
文化贡献:6分