烹饪化学 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
烹饪化学电子书下载地址
内容简介：
《烹饪化学》阐述了食物在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用。《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科技在烹饪生产和研究中的最新进展。
《烹饪化学》可作为高职高专餐旅管理与服务类专业和相关专业的教材，也可作为行业技术人员、专业科研人员的参考用书。
书籍目录：
暂无相关目录，正在全力查找中！
作者介绍：
暂无相关内容，正在全力查找中
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
书籍介绍
《烹饪化学》阐述了食物在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用。《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科技在烹饪生产和研究中的最新进展。
《烹饪化学》可作为高职高专餐旅管理与服务类专业和相关专业的教材，也可作为行业技术人员、专业科研人员的参考用书。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：9分
使用便利性：9分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：7分
加载速度：4分
安全性：3分
稳定性：5分
搜索功能：6分
下载便捷性：6分
下载点评
- 下载快(557+)
- 字体合适(108+)
- 方便(108+)
- 盗版少(234+)
- 品质不错(666+)
- 全格式(534+)
- 一般般(63+)
- 超值(679+)
- 微信读书(146+)
下载评价
- 网友 孙***夏：
中评，比上不足比下有余
- 网友 孔***旋：
很好。顶一个希望越来越好，一直支持。
- 网友 林***艳：
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 冯***丽：
卡的不行啊
- 网友 敖***菡：
是个好网站，很便捷
- 网友 寿***芳：
可以在线转化哦
- 网友 邱***洋：
不错，支持的格式很多
- 网友 曹***雯：
为什么许多书都找不到？
- 网友 饶***丽：
下载方式特简单，一直点就好了。
喜欢"烹饪化学"的人也看了
预售【外图台版】游离辐射防护 / 张宝树 编著 合记图书出版社 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
9787512416949 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
Cimatron 实体模型 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
数字化***运营平台（上册） 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
唱歌学英语 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
无师自通玩转康加鼓 （附扫码音频） 德国福根海特出版公司原版引进图书 康加鼓零基础学习教程 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
赤木家的食器柜 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
二级建造师2019教材二建2019教材市政配套真题模拟试卷 2019年市政公用工程管理与实务真题押题试卷 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
绿色金融、环境变化与自然资源资产核算研究 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
我为什么辞职 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
全格式电子版 - 免费下载
随机推荐
- 煤化工技术与应用 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
- 药物制剂技术丁立【正版】 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
- 正版 工科数学分析 下册 第六版 哈尔滨工业大学数学系分析教研室编 高等教育出版社 哈工大 工科数学分析教程 第5版 大学数学教材现货 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
- 9787505436015 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
- 百万富翁比你强在哪儿 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
- 复明症漫记 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
- 教师团体心理辅导【正版】 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
- 新编篆书字典(精) 历代名家墨迹实用书法字典部首检索工具书 篆书书法字帖初学者入门临摹学习基础知识查询中国书画大系正版书籍 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
- 新编西方财政学 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
- 园林苗木繁育丛书--果树繁育与养护管理大全 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：4分
主题深度：4分
文字风格：9分
语言运用：6分
文笔流畅：5分
思想传递：9分
知识深度：8分
知识广度：7分
实用性：3分
章节划分：9分
结构布局：8分
新颖与独特：6分
情感共鸣：4分
引人入胜：8分
现实相关：5分
沉浸感：5分
事实准确性：9分
文化贡献：5分