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内容简介:
全书共分为三大模块:营养状况人体测量基本指标测定、基本仪器使用、营养咨询和健康管理,包括人体测量基本指标测定,人体成分、血压、血脂、血糖、微量元素等基本仪器使用,营养咨询和健康管理相关技能和软件的使用等。适合高等职业学校营养师及其相关专业师生学习使用。
书籍目录:
模块一营养状况人体测量基本指标测定
实训项目1成人身高及体重的测量
[工作准备]
[工作程序]
[注意事项]
[评价标准]
实训项目2成人体格围度的测量
[工作准备]
[工作程序]
实训项目3婴幼儿身长、顶-臀长、头围、胸围和体重的测量
[工作准备]
[工作程序]
[参考标准]
实训项目4儿童身高、坐高及体重的测量
[工作准备]
[工作程序]
[参考标准]
实训项目5儿童体格围度的测量
[工作准备]
[工作程序]
[参考标准]
实训项目6上臂围和皮褶厚度的测量
[工作准备]
[工作程序]
[注意事项]
实训项目7体格测量调查表的填写
[工作准备]
[工作程序]
[注意事项]
模块二基本仪器使用
实训项目1人体成分分析仪的使用
[工作准备]
[工作程序]
实训项目2电子血糖仪的使用
[工作准备]
[工作程序]
[模拟血糖液测量]
[简化使用过程(快速指南)]
[注意事项]
实训项目3电子血压计的使用
[工作准备]
[工作程序]
[简化使用过程(快速指南)]
实训项目4微量元素分析仪的使用
[工作准备]
[工作程序]
[注意事项]
模块三营养咨询和健康管理
实训项目1膳食摄入量调查——24h回顾法
[工作准备]
[工作程序]
[注意事项]
实训项目2膳食调查结果的计算与评价
[工作准备]
[工作程序]
实训项目3个人健康管理软件的使用
[工作准备]
[工作程序]
[简化使用过程(快速指南)]
附录
体格测量调查一览表
血糖监测记录卡
血压检验卡
24h食物记录表
参考文献
作者介绍:
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出版社信息:
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书籍摘录:
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:9分
主题深度:8分
文字风格:9分
语言运用:4分
文笔流畅:5分
思想传递:6分
知识深度:4分
知识广度:5分
实用性:7分
章节划分:8分
结构布局:5分
新颖与独特:9分
情感共鸣:9分
引人入胜:4分
现实相关:7分
沉浸感:4分
事实准确性:5分
文化贡献:9分