陕西名优小吃 【正版】 下载 pdb txt pdf 百度云 kindle umd 夸克云

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陕西名优小吃 【正版】书籍详细信息

  • I***N:9787536931916
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2001-04
  • 页数:318
  • 价格:53.72
  • 纸张:胶版纸
  • 装帧:平装
  • 开本:16开
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分
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寄语:

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内容简介:

本书力求实用性、趣味性、系统性、科学性相结合,简是扼要地全面反映名优小吃的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容,还从实用出发,反映现代新成果,对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调方法、应用原料、***、风味特点等,均作了较详细的介绍。同时,为了方便读者的继承和创新,还介绍了举一反在三的变通小吃千余种,作为参考使用。

本书可供饮食服务业、旅游业、招待所、厂矿企业、医院中的在职厨师使用;也可作为烹饪院校、饮食服务院校、培训班、餐饮管理人员的教材或教学参考书,还可供广大烹饪爱好者、转岗人员与家庭主妇学习、参考。


书籍目录:

陕西名优小吃概述

 - -石子馍

 - -周王礼面

 - -艺术花馍

 - -腊汁肉夹馍

 - -牛羊肉泡馍

 - -长安油酥饼

 - -泡油糕

 - -煎饼、春饼

 - -锅盔

 - -黄桂柿子饼 -

 - -甑糕

 - -搅团、漏鱼

 - -秦镇面皮

 - -富平酥饺

 - -西府腊驴肉

 - -水煎包子

 - -羊肉水饼

 - -白醪酒

 - -山药糕

 - -宝鸡茶酥

 - -页面

 - -蛋皮春段

 - -油酥角

 - -荷叶饼

 - -蝴蝶夹

 - -银丝卷

 - -素糊饽

 - -炸馓子

 - -月牙烧饼

 - -糖酥烧饼

 - -羊肉丸子糊辣汤

 - -疙瘩面

 - -糍糕

 - -汤圆

 - -姜丝拌汤

 - -关中油茶

 - -桂花醪糟

 - -豆腐脑

 - -罐罐馍

 - -西安包子

 - -凉面包子

 -&


作者介绍:

李常友,陕西咸阳市人,950年生。国家特级技师,中医师。多次参加中国饮食文化、保健营养美食国际研讨会,在国内外发表论文数0篇,主编了《陕西省饮食服务系列教材》(主编之一)一套,参与编撰《中国名菜谱·陕西风味》等著作20余部。在烹饪教育方面,培养了大批实用


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其它内容:

编辑推荐

本书力求实用性、趣味性、系统性、科学性相结合,简是扼要地全面反映名优小吃的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容,还从实用出发,反映现代新成果,对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调方法、应用原料、***、风味特点等,均作了较详细的介绍。同时,为了方便读者的继承和创新,还介绍了举一反在三的变通小吃千余种,作为参考使用。本书可供饮食服务业、旅游业、招待所、厂矿企业、医院中的在职厨师使用 也可作为烹饪院校、饮食服务院校、培训班、餐饮管理人员的教材或教学参考书,还可供广大烹饪爱好者、转岗人员与家庭主妇学习、参考。


书籍介绍

本书力求实用性、趣味性、系统性、科学性相结合,简是扼要地全面反映名优小吃的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容,还从实用出发,反映现代新成果,对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调方法、应用原料、***、风味特点等,均作了较详细的介绍。同时,为了方便读者的继承和创新,还介绍了举一反在三的变通小吃千余种,作为参考使用。

本书可供饮食服务业、旅游业、招待所、厂矿企业、医院中的在职厨师使用;也可作为烹饪院校、饮食服务院校、培训班、餐饮管理人员的教材或教学参考书,还可供广大烹饪爱好者、转岗人员与家庭主妇学习、参考。


书籍真实打分

  • 故事情节:6分

  • 人物塑造:7分

  • 主题深度:6分

  • 文字风格:9分

  • 语言运用:8分

  • 文笔流畅:9分

  • 思想传递:3分

  • 知识深度:9分

  • 知识广度:4分

  • 实用性:4分

  • 章节划分:4分

  • 结构布局:5分

  • 新颖与独特:5分

  • 情感共鸣:4分

  • 引人入胜:6分

  • 现实相关:6分

  • 沉浸感:7分

  • 事实准确性:3分

  • 文化贡献:7分


网站评分

  • 书籍多样性:7分

  • 书籍信息完全性:4分

  • 网站更新速度:5分

  • 使用便利性:7分

  • 书籍清晰度:9分

  • 书籍格式兼容性:8分

  • 是否包含广告:5分

  • 加载速度:3分

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  • 搜索功能:6分

  • 下载便捷性:4分


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  • 网友 汪***豪:

    太棒了,我想要azw3的都有呀!!!

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    不错。。。。。

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    非常好就是加载有点儿慢。

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    挺好的,书籍丰富

  • 网友 石***烟:

    还可以吧,毕竟也是要成本的,付费应该的,更何况下载速度还挺快的

  • 网友 孔***旋:

    很好。顶一个希望越来越好,一直支持。

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    挺好的,还好看!支持!快下载吧!

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    好棒good

  • 网友 晏***媛:

    够人性化!

  • 网友 冯***卉:

    听说内置一千多万的书籍,不知道真假的

  • 网友 利***巧:

    差评。这个是收费的


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